Продовольственные санкции России сократили импорт ряда сортов растительного масла, к некоторым из которых россияне успели привыкнуть. Так как поставщики многих из них находятся в странах членах Евросоюза, то освободилась рыночная ниша для национального бизнеса.  Рассмотрим хотя бы возможность организации домашнего бизнеса по производству амарантового масла.

Спрос на импортные масла сохраняется даже при падении импорта на значительную часть ассортимента растительных масел. Катастрофическое обесценивание рубля перемещает спрос в сторону дешевых продуктов, с сохранением диверсификацией структуры потребления. Маловероятно, что все станут употреблять только масло подсолнечника, вспомните как в фильме "Белое солнце пустыне" Верещагин с ненавистью смотрел на тазик с черной икрой, в нашем случае подсолнечное масло и станет этой икрой, которую захочется разбавить другим продуктом.

Так как времена "нефтяной халявы" скрылись за горизонтом надолго, то заменить оливковое масло можно другим, но более дешевым, тем более, что масло можно извлекать даже из виноградных косточек, а делать бизнес своими руками можно без найма сотрудников дома на кухне.

Принимая во внимание, то что повысить урожайность кокоса и арахиса в России вряд ли удастся до наступления всемирного потепления, то имеет коммерческие перспективы организация мини бизнеса с сырьевой базой из культур, которые произрастают в России. Наиболее перспективным может стать производство амарантового масла, так как оно имеет еще и экспортный потенциал в силу того, что продукт обладает уникальными свойствами и поэтому является составляющей многих БАДов (биологически активные добавки ) и средством профилактики рака. Перспективный рынок находится в развитых странах, где о своем здоровье привыкли заботиться.

К амарантовому можно прибавить и другие виды масел и организовать их смешивания. Продуктовая линейка может быть самой широкой: амарантовое масло, оливковое, грецкое, пальмовое, масло какао, кукурузное и кунжутное масло, арахисовое масло льняное и даже масло из виноградных косточек и.т.д. Высоко ценится и смесь амарантового масла с арахисовым маслом. Так как существует компактные и высокопроизводительные шнековые прессы для отжима масла, то организовать можно мини бизнес и в домашних условиях.

Масляничность по данным http://www.znaytovar.ru/new599.html  некоторых видов масел приведена в таблице, кроме этого показателя есть показатель технологического выхода или извлекаемости, который колеблется от 20 до 60% для разных масел.